Hostels in Berlin · seit 2006
Alexander Dolle-Koch
20 Jahre Hostelbetrieb in Berlin – von 208 bis 600 Betten. Ich baue Häuser auf und bringe sie in Form.
- 20+ Jahre Hospitality
- 5 geführte Häuser
- 600 Betten im größten Betrieb
- 24+ bereiste Länder
Über mich
Zwanzig Jahre zwischen Rezeption und P&L
Ich habe 2006 an der Rezeption angefangen und seitdem in sieben Häusern gearbeitet – vom Front Office bis zum 600-Betten-Betrieb mit 33 Mitarbeitenden. Was ich kann, habe ich im Betrieb gelernt: Auslastung lesen, Teams aufbauen, Kosten senken, ohne dass Gäste es merken. Heute leite ich das Coffee INN Hostel in Berlin-Schöneberg und berate Betreiber, die vor denselben Fragen stehen.
- Ø 74 % Auslastung im Jahresdurchschnitt
- 0 → 36 Teams aufgebaut und geführt – bis 36 Personen
- 2 Häuser von null aufgebaut
- 3 Häuser zu echten Hostels weiterentwickelt
- NEO PMS Reservierungssystem mitentwickelt
- 3 Reservierungssysteme eingeführt: ASSD, NEO PMS und Mews
Meine Arbeit
Wobei ich Sie unterstütze
Ein gutes Hostel erkennt man nicht am Preis oder an der Ausstattung, sondern daran, wie Gäste sich dort fühlen – und ob das Team dahinter gern zur Arbeit kommt. Was ich dafür in 20 Jahren Betrieb gelernt habe, gebe ich weiter.
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Pre-Opening
Vom Rohbau oder Bestandsgebäude bis zur Eröffnung: Konzept, Systeme, Abläufe, Team und Vertrieb schon in der Pre-Sales-Phase.
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Turnaround
Häuser, die unter ihren Möglichkeiten bleiben, neu aufstellen: Zahlen, Abläufe und Team prüfen und das Haus wieder auf Kurs bringen.
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Bewerbungstraining
Unterlagen und Vorstellungsgespräche für die Hospitality – aus der Sicht von jemandem, der selbst Teams einstellt und führt.
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Vorträge
Vorträge über Themen der Hostelwelt – aus der Praxis eines Berliner Hostelbetriebs.
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Podiumsdiskussionen
Als Gast auf dem Podium, wenn es um Hostels, Tourismus und Gastgewerbe in Berlin geht.
Sie planen ein neues Haus oder stecken mitten im Umbau?
Schreiben Sie mir, worum es geht. Ich antworte innerhalb von zwei Werktagen und sage auch, wenn ich nicht der Richtige bin.
Portfolio
Häuser, Netzwerke, Wege
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Coffee INN Hostel
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NEOHOSTEL
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Cityhostel Berlin
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Berliner Netzwerk
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Hostel Round Table
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Extremwandern
Werdegang
Seit 2006 in der Branche
Von der Rezeption bis zur Direktion. Die vollständige Fassung inklusive Weiterbildungen finden Sie im Lebenslauf.
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seit März 2025
Direktor
Coffee INN Hostel Berlin – Hostel Berlin Betriebsgesellschaft mbH
208 Betten, Café im Erdgeschoss. Aufbau aller Strukturen, Abläufe und Handhabungen, Entwicklung einer Hostelkette.
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März 2020 – März 2025
General Manager
NEOHOSTEL Berlin – MAXFLI Beteiligungs GmbH
600 Betten, 33 Mitarbeitende. Entwicklung eines eigenen Reservierungssystems gemeinsam mit externen Programmierern, Weiterentwicklung und Markenbildung.
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Mai 2010 – März 2020
General Manager
Cityhostel Berlin – EGI GmbH
450 Betten in 109 Zimmern, Frühstücksrestaurant, Bar und drei Konferenzräume in Berlin-Mitte.
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Aug. 2009 – Mai 2010
Leitung der Individualreservierung
MEININGER Hotels
Individualreservierung für eine wachsende Kette – und was sich davon auf Einzelhäuser übertragen lässt.
Kontakt
Reden wir darüber
Am schnellsten geht es per E-Mail. Für alles, was länger als zwei Absätze braucht, telefonieren wir lieber.